Baguette con Cuajada

Tiene la misma técnica de una baguette clásica, pero la acompaña uno de mis quesos favoritos que juegan increíble, la cuajada, queso fresco colombiano, de origen campesino muy natural con sabor a la abuela. Rico en desayunos. 
 
Masa madre 100% 
Fermentación de 18 a 24 horas 
Corteza ligera, miga semiabierta y gelatinosa 
Sin levaduras comerciales 
Sin grasas y sin azúcares 
Sin aditivos, ni conservantes artificiales